เมนูแกงอ่อมไก่

เครื่องปรุงที่ต้องเตรียมสำหรับทำแกงอ่อมไก่

  • ไก่ ½ กิโลกรัม
  • มะเขือเปราะ 6 ลูก
  • ใบโหระพา 1 ถ้วย
  • ผักชีลาว 1 ถ้วย
  • กะหล่ำปลี 1 ถ้วย
  • น้ำปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวคั่ว 4 ช้อนโต๊ะ
  • เครื่องแกงอ่อม
  • พริกสด 12 เม็ด
  • หอมแดง 6 หัว
  • ข่าหั่น 3 แว่น
  • เกลือ 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำเมนูเเซ่บแซ่บแกงอ่อมไก่

  1. เตรียมพริกแกง โดยนำพริกสด หอมแดง ข่าหั่นฝอย ปั่นรวมกันให้ละเอียด ด้วยเครื่องปั่น ใส่ถ้วยพักไว้
  2. นำมะเขือเปราะ หั่นใส่ถ้วยแช่น้ำไว้
  3. นำใบโหระพา เด็ดเป็นใบ ๆ ใส่ถ้วยพักไว้
  4. นำผักชีลาวล้างให้สะอาด หั่นเป็นท่อน ๆ ใส่ถ้วยพักไว้
  5. นำกะหล่ำปลี หั่นเป็นชิ้นพอคำ ใส่ถ้วยพักไว้
  6. นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟปานกลาง พอเดือดใส่พริกแกงอ่อมลงไป
    พอเดือดใส่ไก่ลงไป
  7. ปรุงรสด้วย น้ำปลาร้า น้ำปลา ข้าวคั่วลงไป
  8. นำผักต่าง ๆ เช่น มะเขือเปราะ ผักชีลาว กะหล่ำปลี และใบโหระพาลงไป
  9. พอเดือด ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ